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網搜小組/綜合報導

冰箱裡的食物最怕遇到停電,不論斷電時間長短,都會導致食物變質,但當冰箱恢復供電,食物又會重新冰凍。如果我們正好出遠門,回來後可能無法察覺這些情況。而近日網上流傳一個小技巧,據說只要放一杯冰凍的水以及一枚硬幣,就能確認食物是否還能吃。

網傳的做法是,將水倒到杯子裏,然後放進冰箱冷凍,等水結冰,再將一枚硬幣放上去,然後把杯子放回冰箱冷凍。據說,等你回家的時候看下硬幣,如果硬幣在頂層,等於沒停過電,硬幣在杯中的話,則是曾經短暫停電,如果硬幣在杯底,那就是長時間停電。

對此,網友看法不一,有人直呼,「這個方法好!」「神奇!」但也有人調侃,「我只需要聞一聞就知道實物有沒有變質了吧?」「難道不是多此一舉?」還有人笑稱,「沒有硬幣了......來過小偷!」

而家電產品的導購資訊網站「萬維家電網」進行實測,首先拔掉冰箱電源,打開冰箱門,把杯子置於普通環境中,一個小時後,冰箱裡面的硬幣位置沒有發生什麽變化,但冰塊有裂紋,表層有融化痕跡,2個小時後,冰塊已經有明顯融化,硬幣已經滑入杯底。(下圖/取自「萬維家電網」)

實測文指出,可以看出這個技巧還是很實用的,至少能證明,硬幣一旦滑入杯底,冰箱已經斷電2個小時以上。不過,短暫停電會導致硬幣停留在杯子中間的說法,不太可靠,因為冰的融化是由外到內,冰塊一旦融化到一定程度,由於硬幣的重力平衡問題,很容易發生傾斜,所以即使杯中的冰塊沒有完全融化,硬幣也會很容易滑入杯底。

文章也解釋,普通冰箱斷電後即便在空載的情况下,2個小時後內部溫度就會升高到10度左右,超過3個小時基本上就不能保鮮了;如果冰箱內食物多,那失去保鮮功能就更快,而且因為空氣不流通,甚至比放在室內更容易使食物變質。

而美國疾控中心給的建議是,如果停電在4小時以內,冰箱內的食物完全可以食用,但前提是停電期間冰箱門一定要關緊。如果超過4小時,冷凍層處於很滿的狀態,食物可安全保鮮48小時,半滿狀態只能保鮮24小時。





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曾幾何時,台灣社會充斥著「轉型正義」語彙。這個名詞是從transitional justice翻譯過來,其實是誤譯,應改譯為「過渡正義」,才能體會該名詞的真義。試問「正義」做何註解?正義不是真理,它是特定時空下多數人的選擇。因之,正義是可能隨著時代的變化、科技智能的發展而有所變動,上個時代的正義,在這個時代也許就變成非正義。此係與時俱進的發展概念,是順乎天,應乎人的漸進主義所追求的變遷。就因為漸進主義的發展,過渡正義才應運而生,這才是一個發展社會而不是衰退社會應有的社會發展。

台灣的現實環境到底是走發展社會抑或是衰退社會?如果是前者,任何的政治改革就該有「過渡正義」的思維。執政者固然要有魄力改革,但魄力是要有法治主義作前提,而不是絕對的固執到底,當可避免對立,減少衝突,從而減緩社會成本的累積。



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蔡政府在不當黨產的處理尚不得其法之秋,即同步推動退休年金改革;又再以「促進轉型正義條例」的政策工具,在社會中揮舞扭動。此等舉措固然滿足若干欠缺「過渡正義」雅量者的政治慾望,但對於台灣社會的撕裂,恐怕是另一次有如228災難的開始。面對嚴峻的社會環境,蔡政府理當深刻反思過渡正義的漸進主義本質,時時刻刻考量社會的和諧。例如,試想當下退休年金改革的流程設計是否有些粗糙。

深信在多層次反思後,政府絕對可找到更為平和的改革方案。至於過去的歷史共業,如能採取漸進式的過渡正義思維,此時此刻實不必再去刺激苦痛,而是多方激勵以向前追求未來的幸福願景。當今只要推動時代發展可行的社會正義模式,或是台灣文化脈絡下較可行的新行為主義,相信改革是會成功的。

國民政府播遷來台以來,歷經威權世代和民主世代,曾有幾次大規模的政經改革,有些成功,有些失敗,比如:耕者有其田理論上是失敗的,三七五減租理論上是成功的,現在年輕一輩何曾了解土地改革的衝擊?精省是成功的,就在於精省過程中的府際衝突能適時有效化解,終可和平落幕。在此籲請各方執事者虛心求教,切勿固執己見,更不宜坐視藍綠永無寧日的對抗,而能共同建構受益最大、損益最小的行動方案。

(作者為銘傳大學公共事務學系教授)

(中國時報)

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